En période de fonctionnement du moulin, la vanne d'alimentation du coursier reste ouverte. Seule la planche de dérivation est actionnée depuis l'intérieur du moulin pour mettre en marche ou arrêter le mouvement du rouet turbine et par conséquent l'activité des meules. Avant la rénovation du moulin la planche de dérivation était levée ...