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ENSMIC Ecole Nationale Supérieure de meunerie et des Industries Céréalières. Dernière mise à jour : lundi 16 mars 2015, par Flavien => Participez au forum de l'article
Jul 11, 2013· Le moulin à blé dur Le fonctionnement d'un moulin à blé dur est en principe le même qu'un moulin à blé tendre, mais puisqu'on n'essaie pas d'obtenir une farine mais une semoule, on ne va pas broyer ce produit aussi fin. Cela signifie donc qu'on va employer moins de plansifters, mais qu'il faut employer davantage le sasseur.
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Les minoteries (ou meuneries) et semouleries sont des établissements industriels qui transforment les grains des céréales, principalement le blé mais aussi le seigle, le maïs., en farine et en semoule par mouture en écrasant les grains en granulométrie plus ou moins fine (moulin à blé tendre et à blé dur). Les travaux effectués dans les minoteries et semouleries sont des ...
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« Nous avons pu ériger une toute nouvelle usine à l'intérieur même des installations existantes, ce qui a fait du Moulin Royal une installation modèle. Nos gains sur le plan de la productivité et de la compétitivité bénéficieront à ADM AgriIndustries et à nos clients de partout au Canada. » 30
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Partenaire de nombreux industriels, Les Grands Moulins de Strasbourg formulent les farines les plus adaptées aux exigences des industries utilisatrices en termes .