ÉTAPE 3 Lavezles et séchezles, retirez les pédoncules. Fendezles en deux dans la longueur, ôtez les graines puis mettezles dans le bol d'un mixeur avec l'ail, les épices et le sel. ÉTAPE 4 Mixez le tout en versant 12 cl d'huile en filet par la cheminée du mixeur jusqu'à obtention d'une pâte homogéne.